Hari Raya Idul Adha menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh semua umat Muslim. Idul Adha disebut juga hari raya qurban yang jatuh pada tanggal 10 Dzulhijjah. Di hari istimewa ini, setiap umat Muslim berkumpul dalam perayaan kurban.
Untuk melengkapi perayaan ini, setiap orang menyajikan berbagai makanan khas Idul Adha yang lezat dan istimewa untuk sajian keluarga besar. Berikut beberapa makanan khas Idul Adha yang bisa kalian olah, berikut ulasannya.
1. Rendang
Rendang merupakan suatu hidangan daging yang diolah menggunakan santan dan juga berbagai campuran bumbu khas dari Minangkabau. Proses pembuatannya yang terbilang lama, membuat daging rendang memiliki bumbu yang sangat meresap dan sangat empuk.
Selain rendang daging sapi, rendang daging kambing juga tidak kalah populer dan tetap terkesan istimewa saat Idul Adha.
2. Tengkleng
Makanan khas kota Solo yang bernama Tengkleng ini sangat mirip dengan gulai, akan tetapi Tengkleng ini menggunakan bahan dasar jeroan kambing dan tulang.
Tengkleng memiliki kuah yang cukup kental dan olahan bumbu yang kaya menjadikan makanan ini sebagai hidangan yang sangat nikmat dan terasa berbeda. Untuk menambah selera makan, sajikan tengkleng dengan nasi putih dan juga kerupuk.
3. Sop Kambing
Sop Kambing merupakan suatu hidangan berkuah bening yang kaya rasa dan segar. Makanan yang terbuat dari rebusan daging kambing dengan berbagai bumbu seperti, daun salam, jahe, dan seledri.
Hidangan makanan yang satu ini, biasanya disajikan dengan irisan tomat dan daun bawang serta taburan bawang goreng untuk menambahkan cita rasa yang segar dan lezat.
4. Sate Kambing
Salah satu hidangan yang paling populer saat Idul Adha adalah sate kambing. Makanan dari potongan daging kambing yang sudah dibumbui oleh berbagai macam rempah-rempah, lalu ditusuk dan dibakar menggunakan arang untukk menghasilkan aroma yang menggoda.
Sate kambing ini pada umumnya di sajikan dengan kecap manis, dan saus kacang yang guring serta irisan cabai dan bawang merah.
5. Gulai Kambing
Gulai kambing menjadi hidangan favorit Idul Adha yang berkuah santan dengan berbagai rempah-rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas.
Daging kambing yang sangat empuk diolah di kuah santan yang cukup kental untuk dapat menghasilkan cita rasa yang lezat dan gurih. Hidangan yang satu ini biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi hangat.
6. Gulai atau Gule
Meski namanya hampir mirip, namun racikan bumbunya cukup berbeda. Namun gule sangat dikenal di wilayah Jawa, sedangkan gulai ini berasal dari Sumatera. Gulai ini memiliki unsur masakan India yang diolah dengan kuah yang berempah dengan cita rasa yang gurih.
Berbeda dengan gulai, kuah dari gule ini tidak terlalu kental dan lebih cair. Gule cenderung menggunakan kaldu daging kambing dan santan encer.
kedua makanan tersebut memiliki rasa yang sama-sama enak dengan ciri khas dari berbagai daerah.
7. Sop Buntut
Selain gulai atau gule, sop buntut juga menjadi pilihan tepat untuk hidangan berkuah. Makanan yang dibuat dari daging buntut sapi ini memang sangat nikmat dan menggiurkan.
Tentunya sop buntut ini akan sangat sehat dikarenakan sudah dilengkapi oleh beragam macam sayuran dan juga rempah-rempah. Dagingnya yang empuk di dalam kuah kaldu sapi bening yang sudah dilengkapi dengan berbagai irisan seperti,wortel, kentang, daung bawang, tomat, serta taburan seledri dan bawang goreng.